Allerlei Produktionsmittel und -werkzeuge sehen aus wie neu. Dank der kürzlich installierten Hochstetter-Colussi Anlage können diese nun effizienter, schneller und gründlicher gereinigt werden als zuvor. Auch Tiernahrung fällt unter den Bereich der Lebensmittel und so ist auch hier Hygiene oberstes Gebot.
Im Rahmen der Produktionserweiterung wurde im neu errichteten Anbau eine KOMA-Coolbakezelle eingebaut. Die vollautomatische Anlage deckt Tiefkühlung, Kühlung und Gärvollautomat in einer Anlage ab. Neben den klassischen Kühlelementen, kann gebackenes Brot bei hoher Luftfeuchte, energiesparend im Plusgradebereich gelagert werden. So können größere Chargen hergestellt oder die Produktion von der Nacht in den Tag erweitert werden.…
Die Bäckerei Schäfer in Limburg hat künftig saubere Kisten und Körbe am laufenden Band. Damit dies gelingt haben wir eine nagelneue Waschanlage von Hochstetter-Colussi installiert. Kurz vor der Endmontage und Übergabe haben wir das Prachtstück fotografiert und möchten Ihnen die Bilder nicht vorenthalten.
Die Wasgau Bäckerei hat sich dazu entschlossen künftig mit natürlichen Kältemitteln zu kühlen. Um Hochregallager, Verpackungsbereiche und Absteifzonen optimal mit Kälte zu versorgen hat man sich für KOMA als Partner entschieden. Unter anderem wurden zwei der gezeigten Schockspiralen geliefert. Die gesamte CO2-Kälteerzeugung wurde bei KOMA in zwei Containern vormontiert und auf der Baustelle angeschlossen. Da alle…
Künftig vertrauen die Brotpuristen in Speyer auf Kältetechnik von KOMA. Sebastian Däuwel, der als Seiteneinsteiger das Thema Brotgenuss neu definiert, freut sich auf seine neue Teigkühlung, die ihm bei der Produktion mit stets richtigen Temperaturen unter die Arme greift. Infos zu den Brotpuristen finden Sie auch auf deren Webseite, Infos zu KOMA erhalten Sie gerne…