Im Sommer 2025 bezog das Backhaus Zoller seinen Neubau in Esslingen. Zuvor haben wir hier neue Anlagen von KOMA und Heuft installiert sowie eine bestehende Colussi Kistenwaschanlage vom alten Standort umgezogen.

• KOMA: Verschieden Anlagentypen wie Schockfroster, Gärvollautomaten, Kühlung und Tiefkühlung verbaut. Alles mit CO2 Kältetechnik über zentrale Boosteranlage versorgt.

• Heuft: 6 x HEUFT Thermo-Roll mit Concord Flex für die Beschickung und Aufgabe + Ausbackstation

• Colussi: Überholung und Umzug der zwischenzeitlich eingelagerten Kistenwaschanlage

• Hochstetter: 1x LP 102D